Белпер Кнолле в обсыпке

Это швейцарский сыр, который традиционно изготавливают вручную из коровьего молока. Он имеет форму небольших шариков и часто обсыпается различными специями, что придает ему особенный вкус и аромат. Он известен своим острым и насыщенным вкусом, а также твердой текстурой.
Классический Белпер Кнолле обычно обваливают в молотом черном перце, который добавляет сыру пикантности и остроты. Эта обсыпка подчеркивает сливочную текстуру сыра и его легкую остроту.
Вы можете выбрать для себя другие варианты обсыпки: смесь прованских трав, которые придают сыру аромат летнего средиземноморского луга, или сумах, который добавляет кисло-пряный вкус. Обсыпка из паприки не только делает сыр ярким и привлекательным внешне, но и вносит сладковато-копченый вкус.
Белпер Кнолле хорошо сочетается со свежими овощами и фруктами, которые помогут смягчить остроту сыра, а мед и грушевый чатни добавят ему сладости. Белпер Кнолле лучше подавать с белыми сухими винами, которые имеют высокую кислотность и свежий вкус. Если вы предпочитаете красное вино, выбирайте легкие и фруктовые варианты. Кроме того, этот сыр отлично дополнит пиво с богатым и глубоким вкусом.